TEMPORADA VÍRICA // VIRUS ARE COMING

Se acerca el invierno y las bufandas colapsan nuestra estampa matinal de camino al trabajo. Bueno, eso depende en qué parte del planeta estés y de cuánto haya afectado el cambio climático a tu zona, claro. Aquí por centroeuropa ya pega fuerte el frío y no se ven, pero se intuyen unas rutas víricas por el aire que respiramos.
Se asoman unas narices rojas por encima de las lanas y a las que a menudo se acerca un pañuelo para retirar esos molestos mocos. Catarros, tos, dolores de cabeza... los mismo síntomas de siempre para un nuevo otoño al que ya solo le queda un mes.




A decir verdad, yo siempre estaba acostumbrado a visitas médicas cada otoño/invierno en busca de alguna receta para expulsar esos mocos acumulados, inhaladores para los bronquios, antihistamínicos con los que controlar la sinusitis... buf, mis padres han hecho a más de un farmacéutico millonario. Pero bueno, con esto no quiero exagerar la situación de que nos intoxican y nos ponen de lo peor para que vayamos a doparnos a la desesperada (que también). A lo que yo me refiero es que con mi cuadro médico, si hubiese empezado antes a considerar ciertas comidas, cuidar ciertos hábitos y beber más agua; seguramente no habría sido tan asiduo de los centros médicos.
Y es que ahí está nuevamente el problema. No estás bien, no saben cómo tratarte y te intoxican. Y un "hasta pronto doctor, muchas gracias" se convierte en un "hasta la semana que viene, doctor, (cabrón,  dices por dentro para finaliza la frase)".

Lo curioso es que al final todo esto es una rutina y te parece hasta normal. En mi pueblo es más fácil encontrarse a alguien en la sala de espera del médico que en un bar (bueno, este es un caso extremo), pero que por la calle, seguro. En esa sala se cuecen, además de todo tipo de virus, los cuchicheos de última hora. El Sálvame local donde también se da paso a la sección meteorológica a lo "va a llover", "está la cosa fea", "yo pienso que va a llover que me están doliendo las rodillas", "esta humedad me mata"... y un largo etcétera.
[ estas frases, en su origen gallego, tienen más gracia. Pero para el entendimiento de todos quedan así. Perdonen las molestias ]

Pero no debiera de ser tan normal la situación. Deberíamos de estar más sanos en general, con nuestro más y nuestros menos, pero estables. Y te preguntarás que qué me ha dado ahora a mí por ponerme en este plan morriñento y crítico del estado de salud. Pues porque he caído de nuevo!
Ya no me acordaba de lo que era pillar una gripe. Increíble! Hace ya cosa de más de 5 años que no tenía este dolor de cabeza y sudores fríos recorriendo este cuerpo serrano. Pero, ¿sabías que si eres alérgico al huevo no puedes ponerte la vacuna de la gripe? Pues como te lo cuento. Porque resulta que esta vacuna, para elaborarla, la incuban en huevos.

Así que ayer volví al médico en busca de mi receta. Fue una situación extraña. Obviamente no es el ambulatorio de mi pueblo, pero para el caso da igual. No sabes el tiempo que hacía que no me sentaba delante del médico de cabecera a explicarle mis síntomas. Y lo que es peor, lo duro que me ha supuesto tomarme las pastillas. Sí, como lo lees. Llevo tanto tiempo sin ingerir ningún medicamento que me he creado una especie de escudo no-pills porque de algún modo he entendido que todo se puede curar/prevenir de manera no-química. Pero esta claro que no todo.

Pues muy a mi pesar escribo estas líneas después de haberme tomado mi jarabe y mis píldoras mágicas para hacer desaparecer toda fiebre y todo dolor interextramuscular. Pero piénsalo un poco. Cómo ha influido en todo este tiempo mi tratamiento para que mi cuerpo resista a cualquier virus estacional sin necesidad de doparme?

Ahí lo dejo. Simplemente para que me ayudéis a valorar la situación y sacar una moraleja.

Mientras tanto, aquí desde mi habitación miro por la ventana y... ponse a cousa fea. Eu creo que vai chover.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Winter is coming and our daily routines start to be full of scarves. Well, this depends on where you live of course, and how much the climate change affected to your area. Here in middle Europe is already cold and you cannot see them, but you you can guess all those virus spreading around.
Some red noses show up over the wool and many tissues fly close to them. Sore throats, fever, headaches... the same symptons as always for a new Autumn which starts its last month.

To be honest, I used to go to the doctor quite often every Autumn/Winter looking for some prescriptions to get rid of mucus, some inhalers for the bronchi, antihistamines with which I could control my sinusitis... buf, my parents spent a lot of money just in medicines. Anyway, I don't want to exaggerate that situation about doping people to become addicted to pills and spend money on them (which can be discussed, as well). What I mean is that I have quite a lot of health issues, so if I had started before to take care about food, habits and drinking more water; probably it wouldn't have been so "addicted" to doctors.
So there we have again the problem. You are not good, they don't know how to cure you and they poison you. A simple "see you soon, thanks" to your doctor, becomes to "see you next week".

At the end, this is just a routine which seems normal to you. In my hometown it is easier to find someone in the queue waiting for the doctor than in a bar (well, maybe no so extreme), but than in the street for sure. There you can take all kind of virus, and get updated with all the gossips from the town. All this mixed with the weather section explaining how the sky turns into darker, which means rain; or how my knees are hurting, which is because of the humidity in the air.

But this situation shouldn't be normal. We should be healthier in general, with some down moments, but stable enough. Now probably you are asking to yourself why I'm talking about this and complaining (a bit). Well, because I have just got sick!
I don't remember how this feeling of being sick was. Flu is killing me! It has been more than 5 years since I had the last one. But, did you know that if you are allergic to eggs you cannot get the flu vaccination? Because it is incubated in eggs!


So, yesterday I came back to the doctor to ask for my prescription. It was a strange feeling because it has been long time since my last appointment. I became quite against pills during this time, that's why it was hard for me to really accept my symptoms and take the medicines.

To my great regret I write these lines after taking the pills and the syrup to get rid of fever and muscular pain. But just think a bit about it. How do you think it affects all this time after my treatment to resist against virus?
Help to have some conclusion.


See you soon :)

MANDA HUEVOS

¿Hasta qué punto es normal el dejar pasar que la gente no entienda nada sobre las alergias e intolerancias? ¿Consideras que es normal tener una casi media discusión cuando explicas tu situación y a veces parece que hasta se ríen de ti?
¿Te identificas con esta situación? Porque a día de hoy son muchas (muchísimas) las veces que me ha pasado. Casi una por día.

Aunque este blog siempre ha estado relacionado con la dermatitis, sí que ya he contado en un par de ocasiones que, derivado de esta, han surgido diferentes problemas de alergia. Pues bien, esta entrada vuelta a tocar ese tema. Porque llega un momento en el que hay que decir "BASTA".

He decidido, en parte, escribir esta entrada porque hace poco leí una noticia sobre un usuario de Starbucks que escribía en su muro de Facebook una carta a esta misma empresa. La curiosidad de esta noticia es que fue escrita desde el baño, concretamente desde el wáter dónde se retorcía de dolor tras haber bebido un café con leche.

[ Véase aquí la noticia ]

El hombre escribío frases como "Llevo una década yendo a cafeterías y me ha pasado más veces de las que puedo recordar". "O me ponen una mezcla o, directamente, me echan leche normal". Dice que no suele pedir leche de soja porque le apetezca cambiar de vez en cuando o porque mola más y más moderno/trendy/hipster/cool lo que sea. Simplemente es intolerante. Pues una vez pedido el café, el camarero hace caso omiso del detalle y pone leche normal en el café. Bravo.

Sinceramente, me identifico un montón con su caso. Por mi parte, la intolerancia es la del huevo. Lo que esto implica es preguntar a cada sitio que voy y a cada comida que se me antoja, si contiene huevo/rebozado/mayonesa/... porque puede aparecer en diferentes versiones. Y a nadie se le pasa por la cabeza que la mayonesa lleva huevo. O que la salsa alioli lleva mayonesa (QUE LLEVA HUEVO). Y claro, siempre me tiro más de 10 minutos para pedir un plato.

Y lo gracioso de todo esto es la cara de la persona del local (ya sea camarero, gerente o ayudante) todos se quedan perplejos y "quasi" riendo. Como preguntándose "qué narices tiene este en contra del huevo" o "cómo va a ser alguien alérgico al huevo". Pues ya ve usted señorito/a camarero/a.

Vayamos al grano. Hace un par de meses fui con un grupo de amigos a cenar al centro a un local que servían unas hamburguesas riquísimas. Decidimos ir a probarlas y, en el momento en el que el camarero tomó nota del pedido yo le expliqué que tengo esta alergia (ya no digo intolerancia para darle más énfasis al asunto) y que me gustaría saber si la hamburguesa contiene huevo (porque no es la primera vez que me encuentro algo así). Él se ríe y me dice que no (ni se molesta en pasarse la duda por la cabeza, simplemente se la pasa por otro lado) que no cree que lleve huevo. Mi reacción es que no le cuestiono si él piensa que lleva o no huevo, sino que se cerciore del tema. Y por supuesto, que no quiero ninguna salsa. Él toma nota y, riéndose, se va.

Obviamente la reacción de los amigos es incómoda porque ellos tampoco lo entienden muy bien, pero saben que no puedo comerlo. Y obviamente el rato con el camarero es un tanto incómodo.

Llega el camarero con las hamburguesas para cada uno. Todo muy bien puesto, muy buena decoración y buenas maneras del camarero (el sitio lo merecía), pero aún así haciendo la gracia de que no hay salsa alguna en mi hamburguesa. Una vez puestos a comer, todos nos cruzamos las miradas esperando que todo salga bien y nos decimos un "que aproveche". Corto un pequeño trozo de la hamburguesa y degusto el primer bocado. Yo, a menudo, dejo cierto tiempo después del primer bocado para asegurarme de que todo está bien. Pero a los 30 segundos de masticar y engullir... voilà! Me pica la garganta! Se lo digo a los míos, que se quedan perplejos y me preguntan repetidas veces: "¿Estás seguro?" Llamamos al camarero y le pregunto con un tono un poco más alarmante si está seguro de que esto no lleva huevo porque me pica la garganta. Y él dice que no, pero que espere por si acaso y pregunta.

Pasados unos cinco minutos el hombre vuelve con cara preocupante y resulta que acaba de preguntar en cocina y que, sintiéndolo mucho, sí que lleva huevo la carne. El momento de "eres gilipollas o entrenas para ello?" nubla mi mente y le digo: "Tú crees que yo hago tantas preguntas para saber si contiene o deja de contener huevo porque me apetece charlar contigo? Porque sí, puede ser gracioso y todos nos reímos, pero la gracia... ya ves tú cómo nos reímos todos ahora." Me dice y me redice que de verdad, lo siente mucho. Y me ofrece otra comida, si prefiero así. ¿Pero de verdad se cree que ahora estoy como para pedir otra cosa?

A los pocos minutos mi estómago empieza a dar las primeras patadas y corro rápido al servicio (pff... en el piso de arriba, qué bien). Una vez listo le pido a los míos que si pueden acercarme a casa en coche porque la cosa se va a poner fea. Cual circuito de F1 por el centro hasta llegar al destino. Del coche al baño en milisegundos. Pues bien, de ahí hasta pasadas 5 horas mi cuerpo se torció y retorció cuanto quiso. Hacía tiempo que no sentía tanto dolor.

La cuestión de todo esto es que incluso vale para enseñarle a los tuyos, a los que te rodean y aguantan tus "exquisiteces" culinarias en cada momento, que esto va en serio. Que esto no es un antojo. Que esto de verdad afecta y las consecuencias son muy duras. Hasta que uno no lo ve, no lo cree.

Pasados los días, y ya recuperado, decidí escribir un email al restaurante explicándoles lo sucedido y dejándoles bien claro que la situación del sábado por la noche podría pasarles una factura bastante cara. No solo por haber cometido semejante negligencia, sino porque aquí el menda es intolerante y lo pasa mal durante unas cuantas horas. Pero pobre al que le toque un alérgico de verdad y se arriesgue a decirle que la carne no lleva huevo. Porque esta vez no será una cagalera insufrible, sino que se morirá delante de sus ojos.

También les comenté, por si no estaban al tanto como empresa que son, que existen unas leyes (a nivel europeo) sobre etiquetado de alimentos que deben ser reflejados tanto en los envases como en los menús de los restaurantes. (Dicho sea de paso que esta ley se la pasan el 80% de los locales por donde ellos quieren. De ahí que me pase la vida preguntando). La continuación del email simplemente fue de advertencia, de que esto podría ser mucho más grave. 

La contestación no se hizo esperar más de 24 horas y el responsable del restaurante no se cansó de pedir perdón por lo sucedido y que, después de aquel momento, justo al cierre se hizo una reunión para hablar sobre eso. Dejó a todos muy claro el problema que supone. En cuanto al camarero, explicó que será apercibido por ello, a pesar de que llevaba 2 años trabajando ahí y nunca habían tenido ningún problema. Pero algo así no se puede dejar pasar.

Obviamente mi intención no era que repercutiese en el empleado, pero debería saber a lo que se exponen porque normalmente son estudiantes o gente que trabaja temporalmente y solo se dedican a hacer pedidos y cobrarlos sin preocuparse por lo que el sector de la hostelería incumbe.

Espero que la historia no te haya aburrido, pero tras haber sabido lo de este hombre de Starbucks (yo no he escrito esta entrada desde el baño ni mucho menos ya que no estaba en condiciones de teclear), me vi en la necesidad de compartirlo porque seguro que hay muchos otros que pelean y discuten a diario con el camarero de turno. 

Con estas líneas quiero también hacer un poco más visible el tema de las alergias/intolerancias porque parece que la gente solo se centra (o más bien sabe) sobre el GLUTEN FREE o SIN LACTOSA. Pero hay más que eso. Hay un sinfín de problemas como lo son el huevo, los frutos secos, el marisco, legumbres, fruta... etc. Y que si escribes en Google "alergias alimentarias más comunes" la primera entrada contienen una imagen de unos huevos. O sea, que no será tan raro.

Hasta aquí por hoy. Muchas gracias por tu lectura.

Nos vemos pronto.

Puedes echarle un vistazo a las leyes a los que hago mención arriba:

http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/ALL/?uri=CELEX%3A32011R1169

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Until which moment do you think is normal not to be worried about misinformation of allergies in our society? Do you think is normal to have (almost) a discussion when you are explaining your situation and even feeling that people are laughing at you?

Do you similar situations? Because nowadays there are many many many times that this happened to me. Almost once per day.

Although this blog was created to talk about dermatitis, I wrote few times that this problem is connected with allergy problems. So, in this post we will discuss about this topic. Because there should be the moment when we must say: ENOUGH!

I have decided to write this post because few days ago I read on the news about one user/fan of Starbucks who wrote in his Facebook wall an opened letter to this company. The curiosity of this "article" it that was written from the toilet while he was suffering so much pain after drinking coffee with normal milk.

[ Check here the news ]

This man wrote sentences like "I have been going to coffee shops  for decades and it happened to me more times that I could remember". "Maybe they do some mix, or they just put directly normal milk". He says that he normally doesn't ask for soja milk just because he feel like trying something new or because it is more trendy/modern/hispter/cool whatever. He is just intolerant to lactose. So after he asked for the coffee, the waiter didn't care at all about it so he just put him a coffee with normal milk.
Bravo.

Honestly, I really can identify with this story. In my case, about intolerance to eggs. What this involves is to ask in every single place where I will eat if the "selected" dish contains eggs/mayonnaise/or fried in egg batter. Because it can appear in many different versions. For example, nobody thinks that mayonnaise is made with eggs. Or alioli sauce contains mayonnaise (WHICH CONTAINS EGGS). So, it always takes me more than 10 minutes to order a simple meal.

The funniest think is the face of the waiter when they almost laugh or stay paralyzed trying to figure out what is that. Like thinking "what the hell is this guy asking about eggs? How is possible that this will contain eggs? Who is allergic to eggs?".

Let's go to the main point. Couple of months ago I went with some friends for dinner in a restaurant in the center where they have really good and tasty hamburgers. We decided to try them so when the waiter came and ask for what we wanted I started to explain my situation. I explained him that I am allergic (not intolerance, so they take the situation a red alarm) so I would like to know if the meat contains eggs (it wouldn't be the first time I find something like that). He laughs and says no (he even took the time to doubt about it)  so he thinks that not, it doesn't contain eggs. My reaction was that I don't want him to think if yes or not, just go and ask about it. So, of course I don't want any kind of sauce. We writes everything and goes with a smile in his face.

Obviously, the reaction of my friends is kind of uncomfortable because for them is also strange, but they not I cannot eat it. So the time with the waiter makes the atmosphere a bit strange.

The waiter comes with all of our hamburgers. Everything is ok, good decoration, good manners from his side, but besides that he needed to make the joke about no sauce in my hamburger. Once we started to eat, everybody looked at everybody hoping everything is good and we start to eat. I cut a little peace and tasted it. Normally, I wait around 30 seconds after the first bite to be sure that everything is ok. But even before I felt that something was wrong. My throat started to itch! I told my friends what is going on and they were so shocked: Are you sure??? We called the waiter and I asked him in an alarmingly way if he is sure that there is no egg because I feel it. So he said that no, but still he told me to wait and he went to the kitchen to make sure about it.

After 5 minutes the man came back with a worried face because in the kitchen they told him that of course, the meet is mixed with eggs. That moment, the sentence of "Are you retarded or what?" comes to my mind and I said: "Do you think that I ask many times about it because I love to have a long conversation with you or what? Because it is maybe funny and we can all laugh about the topic, but this funny thing... you can see how much fun we are having now". So he told me that he is really really sorry and that I can order something else if I want. But... Do you really think that I am able now to eat something else?

After few minutes my stomach started to make noises so I ran to the toilet (pff... it was upstairs, so cool). Later, I asked my friends if they could take me home because the situation will turn into much more complicated stuff. We went into the car and like in F1 circuit around the city we arrived home so... I just jump into the toilet where I spent around 5 hours feeling such a pain in the stomach and getting rid of things. So long time that I didn't have such a painful situation.

The point of this is also to show the people how this problem affects you, because they just know about the problem but the theory. Not the reality and practical situation. So they realized how it affects me and its consequences. You believe when you see.

Few days later, when everything passed and we calmed down, I decided to write an email to the restaurant explaining what happened and letting them know that the situation that night could be for them a really serious and expensive problem. Not only because of did such a negligence, because I am intolerant so after few hours of pain is ok. But a real allergic person would be there, maybe the situation would finish in the hospital or... in another place...

I also explained them about the legal situation as a company, because there are some laws (European one) about labels in food and explanation in menus of the restaurants. (I must say that this law nobody cares about it. That is why we must ask every where). The next part of the email was about warning them how serious the situation could be.

The reply from the restaurant was really fast and the manager was saying many times how sorry he is about what happened and, from that moment, after they closed that night they had a meeting to talk everybody about it. He made sure of how serious is this. The waiter, he said, was punished because of that but they were so shocked because he was working there more than two years and he always did his job perfectly. Not this time.

Obviously, my intention was not to affect the waiter's situation, but advice the danger of this problem because many people who work as a waiter are students or temporary workers who don't know anything about restaurants, food, problems, hygiene... whatever, which this sector involves.

 I hope that this story didn't happen to you, but after reading about that man in Sturbuck (I didn't write this post from the toilet), I feel the need of sharing my situation as well and fight with this problem which happen to many people everyday.

After these lines I want to make more visible the situation of allergies/intolerances because it seems that our society is only focused (or just know) about GLUTEN FREE or WITHOUT LACTOSE. But there are more. There is an unlimited allergen list like eggs, fruits, seafood, nuts... And if you type in Google "food allergies" the first link is connected already with eggs allergy. So, I guess it is not so weird.

Thank you for time.

See you soon.

Here you can have a look at the European law that I was talking about before:

http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/ALL/?uri=CELEX%3A32011R1169

dieta: EAT & THINK

Hola a todos/as,

como tantos os habréis preguntado que si como esto, si lo otro. Si esto me haría bien o me empeoraría... y un largo etcétera de dudas sobre si debo o no debo, he decidido adjuntar una imagen con un breve esquema de lo que hice durante todo este tiempo para solucionar la dermatitis atópica.
Sabes que eso de solución es una manera de hablar. Simplemente, acallarla y mejorarla. De hecho, tras haber incumplido durante varias veces estas pautas he notado como mi piel no responde como debiera.

La otra idea de esta entrada es la proximidad de fechas de abundantes tentaciones. No te voy a prohibir que pruebes lo que no debes. Solo háztelo saber y sé consciente de tu cuerpo. Disfruta.

..................................................................................................................................................

Hello everybody,

as many people was asking what if I eat this, or if I eat that. If this maybe will make me feel bad or not... and a long etcetera of doubts about what I should or I shouldn't, I decided to attach a picture with a little resume of my diet to solve my problems with dermatitis.
You already know that this "solution" is just a way of saying. What I did was taking care of my skin and helped it. Actually, after I didn't do the diet in the proper way I noticed how my body was getting worse.

The other idea of this post is the proximity of few days full of tentations. I will not forbid you of tasting what you shouldn't. Just let you know how you should have fun with your body. Enjoy.

BENVENUTI A CASA

Ciao a tutti!

¿Cómo ha ido esta semana por ahí? No sé si me habrás echado en falta o te he dado un respiro con tanta dermatitis. Me vas a tener que perdonar, pero tenía derecho a unas vacaciones. Sí, me he ido a recorrer mundo y a ponerme a mí mismo a prueba. Tranquilo, no he corrido riesgo alguno.

Un avión tras otro conociendo lugares, gente, costumbres, curiosidades... Si no fuera porque era casi imposible conectarse a una red wi-fi, creo que habría empezado otro blog (tranquilo, no abandonaré este jajaja). Me habría gustado iniciar una nueva andadura por el mundo físico y virtual contando un poco de todo lo que veo, escucho, conozco y siento. Daría para mucho, la verdad. Un blog de viajes estaría bien. De escala en escala y escribo porque me toca. ¿Cómo lo ves? Yo dejo la propuesta y si alguien se anima, compartimos gastos! Yo dejo aquí la propuesta por si alguien le apetece contratar a este blogger dermatítico (a cabeza non para, diría alguno).

Y como no, cada país tiene una cultura, una historia, costumbres y gastronomía propias (el idioma ya no es problema. Mientras uno pueda chapurrear un poco el inglés, llega a todas partes). Pero claro, con este cuerpo mío tan delicado no es fácil coger las maletas e irse cuando a uno le apetece. Uno de los puntos anteriores a tener en cuenta es la gastronomía. Y como bien has leído y releído durante este tiempo, aquí el menda no puede comer de todo, o más bien, no debiera.

Pongamos, para empezar, que me he ido a Alemania. ¿Te has planteado alguna vez visitar este país sin probar ni gota de alcohol? Ya sé que no. Pero vamos, que ni Alemania ni ninguno otro. Seguro. Pues para mí ha sido todo un reto y he esquivado todo tipo de jarras de cervezas variopintas (porque mira que hay cervezas eh!) y he catado la esencia germana desde un punto objetivo. Y sí, es muy bonito y todo eso. Pero yo quería estar en el punto subjetivo! Pero he reconsiderado que mi amigo el karma me recompensará en algún momento.
Salchichas, carne de cerdo, albóndigas, queso, panes de todo tipo habidos y por haber. Qué rico está todo! Uno no es de piedra, y ya que estamos, pues vamos a catar. Esta gente tiene cierta manía de echarle especias a todo. Hasta el pan típico tiene cierto regusto picante! Pero bueno, por un poco no pasa nada, ¿no?

Pues ahora pongamos que para seguir de viaje, fui a un pueblo vecino de la ciudad eterna. Un pueblo costero italiano donde la lluvia hizo presencia durante la mayor parte de mi estancia y de paso se trajo unos cuantos relámpagos, por eso de amenizarnos la jornada. Pero no por ello la gente se viene abajo. Si hay que hacer la fiesta dentro de casa, se hace. Jamón, arroz, pasta, leche, queso, queso y más queso. Si hasta ahora conseguí tener un control sobre mi persona, creo que en tres días lo he tirado un poco por la borda. Exactamente el día 14 de noviembre cumplí mis 11 meses de tratamiento. Y me veía bien eh. Pero estos arrebatos culinarios... Cabe mencionar un risotto de setas al que me invitaron. Todo un manjar que merece hacerse excepción de toda dieta. Un día no son días (se me está viniendo abajo todo mi dogma dietético. No me hagas caso y cíñete a tu régimen).

Y para rematar esta vuelta culinaria europea, mi insaciable pelea contra el huevo. Señores, amos y dueños de restaurantes, bares, supermercados, y demás establecimientos que sirvan comida. Hago desde aquí un llamamiento para que a los alérgicos/intolerantes al huevo se nos tenga en cuenta. ¿Qué pasa, que si no eres celíaco ya no molas? Todo por y para ellos. Mientras, los demás alérgicos rebuscamos y nos reinventamos para alimentarnos. ¿Cómo es posible que si en un bar te sirven un bocadillo de pavo y queso, una vez comprado descubras en tu boca que está embadurnado de mayonesa? ¿Para qué están las etiquetas? Porque yo de alemán ni pajolera idea, pero un mínimo de cuidado señores. Y la pasta... pasta al uovo por doquier.

Comprenderás que después de todo esto mi cuerpo se resienta y necesite un reseteo urgente. Pues ahora en casa a cuidarse! Y mientras tanto, ya que hablan tanto de emprender, voy a plantearme una cadena de supermercados antihuevo, antigluten, antitodo.
Qué tiemble Mercadona!


Questo e tutto per oggi. Grazie mille, Yahel.

Danke fürs Lesen.

SOMOS LO QUE COMEMOS

Bienaventurados aquellos que puedan comer de todo, pues los atópicos no disfrutaremos de tal deleite.

Una buena alimentación es fundamental en cualquier persona. Ya sabes lo que dicen de desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo. El estómago es como el segundo cerebro de nuestro organismo. El esfuerzo que tenga que hacer él durante la digestión nos repercute a nosotros en nuestro día a día.

Dieta de la alcachofa, dieta hipocalórica, proteica, disociada, macrobiótica Dukan!... blablabla Chorradas.

Hay que saber comer, y para ello no tienes por qué prescindir de tantas cosas, ni tomarte nada a mayores, ni dejar de comer hasta el desfallecimiento.

En mi caso, y como habréis leído previamente, soy alérgico al huevo y al kiwi. Este último no influye en mi día a día, pero el primero sí. Es una putada, hablando claro. Porque a quién no le apetece de vez en cuando un huevo frito, un revuelto, una tortilla... (aunque sea francesa).
Pues bien, te contaré que para la gente que padece DA (dermatitis atópica) tenemos y debemos controlar lo que ingerimos, ya que nuestro cuerpo reacciona más y lo que digiere lo refleja en la superficie: la piel.

Digamos que el binomio ensayo-error fue de mi mano durante varios años. Desde que empecé con el tema huevo hasta que, probando varias dietas, fui a mejor. Que si esto me sienta mal, que si lo otro me cae pesado... Me hago las pruebas de alergia y descarto ciertos alimentos. Aunque al tener disparada la IgE los resultados tampoco son muy de fiar: leche, harinas, arroz, soja, piña... etc.

La primera medida que tomé fue dejar de beber leche. Empecé con la de soja, que era lo más "normal" que empezaba a haber por los supermercados por aquel entonces. Sabe a rayos. Luego me pasé a la sin lactosa y pronto la descarté. No sé si fue que perdí el gusto a la leche, si me sabe agua con colorante o qué. Pero ya te dije hace unas entradas que la leche de hoy es de todo menos leche, por mucho anuncio que nos vendan por los ojos. Luego está la leyenda urbana del código en la parte inferior del tetrabrik que dice la cantidad de veces que ha sido pasteurizada o no sé qué. Toda una mutación, vaya. Finalmente, descubrí la bebida de avena. Riquísima. Te recomiendo que la pruebes, no pierdes nada (solo 1,20€).

Pollo y pavo. Carnes blancas que favorecen la digestión y que son poco grasas. Desde que empecé este nuevo tratamiento y que tan impactado te pudo haber dejado la entrada anterior, no he comido más carne de ave en toda mi vida.
A ver, digamos que con el nuevo tratamiento todo afecta. Es difícil de explicar.
Mi abanico alimenticio se resume en: carnes blancas, pescado blanco, verduras, patatas, pastas, arroz, fruta, café... seguro que se me queda algo en el tintero.
Parece que no puedo comer casi nada, pero no es verdad, contemplo varios alimentos que si los combino bien, dan para mucho.

Resulta que con el spray que me aplico, todo lo que resulte nocivo al cuerpo, lo rechaza y lo expulsa por la piel. Esto implica a picantes, chocolate, cítricos, cebolla, conservas como atún, sardinas, pescados grasos, carnes rojas, marisco, moluscos... del mar solo como pescado blanco, no más.
Digamos que todo lo que resulta pesado al estómago y a la digestión hacen mal. Y vaya si lo noto. En cuanto pruebo algo que se me escapa... ZAS! Venga picores y a expulsar ese liquidillo. Me pongo fatal. Sobre todo se nota al principio. Poco a poco lo irás tolerando, aunque con 6 meses todavía es preferible prescindir de todo esto.

Todo esto de la nutrición y la alimentación es un mundo que da para mucho y podríamos estar hablando y divagando sobre ello hasta las mil. No sé si te quedó claro lo que me va mejor y lo que no con la DA.

Después de casi una semana sin escribir creo que me he quedado a gusto con todo esto. Si me has echado de menos, aquí has tenido para rato jeje. Ahora espero no tardar mucho en volver a escribir, porque tengo muchas más cosas que contarte y que quizás puedas comentar y opinar. Cuanto más sepamos unos de otros, más fácil será llevar todo esto.

A empezar julio con buen pie.

Un saludo!

LAS PRUEBAS

Hola de nuevo.

Como ya os he comentado en el post anterior, mi cuerpo es un misterio que esconde un sinfín de rarezas que a día de hoy son difíciles de explicar para la medicina que todos conocemos actualmente.

Seguimos donde lo habíamos dejado. Mis alergias.

Volviendo un poco la vista atrás (casi 10 años), cabe mencionar un dato curioso, casi anecdótico. A la edad de 11 años, aproximadamente, en una boda y tras probar el postre empiezo a encontrarme mal. Los labios hinchan y me falta el aire. Finalmente, al vomitar, se me pasa todo. Mientras mi madre achacaba ese malestar a mi nerviosismo por ser la boda de quien era, otros familiares sorteaban en el menú los alimentos por si alguno me había hecho reacción. Pero no había nada fuera de lo normal. Lo típico: marisco, pescado, carne y tarta. Cualquier ingrediente fue hasta el momento comido sin problema alguno. Lo primero que piensas es en el marisco, por el hecho de haber mucha gente con esa alergia (más adelante comentaré sobre este alimento). Pero resultaba raro que el primer plato me hiciera reacción a las 3 horas. Después de pensar y pensar, una prima comentó que un amigo suyo era alérgico al kiwi, pero parecía casi imposible que después de haber comido esa fruta toda la vida. Pues efectivamente, un helado de kiwi.
Tras llevar este inofensivo y peludo fruto a Alergias y hacerme las pruebas, se confirmaron las sospechas: ALÉRGICO! Se apresuraron a decirme que tuviese mucho cuidado, ya que la alergia era tal que podría provocarme la muerte. "Menos mal que es un alimento poco frecuente en mi día a día" pensé. (No se consuela el que no quiere).

A partir de ahí poco más pasó en ese aspecto (sin olvidarnos de la dermatitis). Pero volvamos a situarnos donde lo dejamos en el post anterior, en los pasillos de Alergología ferrolanos.

Numerosas pruebas alérgicas y análisis de sangre para medir la IgE (inmunoglobulina encargada de tolerar alimentos, por así decirlo). Esta suele situarse en unos valores entre 400 y 500, según me explica la doctora a la cual respeto y admiro por cómo ha tratado el tema conmigo. Casualmente en mis análisis el baremo pasa de los 5000 puntos, lo que hace que se disparen en las pruebas alimentos como la leche, el cacahuete, la piña (por cercanía al kiwi), el trigo o el arroz, aunque yo no note nada al comerlos. (No obstante, estos datos se contradecían en varios análisis).

A pesar de intentar evitar esas comidas, y analítica tras analítica, los datos se disparan hasta superar los 9000 puntos de IgE. Ni que fuese una bomba de relojería a punto de reventar.

Esto que comento y resumo en un par de párrafos supuso al menos 4 años de ensayo-error con mi estómago. Un calvario. Pero después de todo, comentaré más adelante la importancia de la alimentación indistintamente de lo alérgico que pueda ser un alimento.

Espero que hayáis tenido un buen fin de semana. Gracias por leer esto y, a empezar con ganas el lunes.

NUEVA ETAPA: ALERGOLOGÍA

Hola de nuevo. Ya le voy cogiendo el gustillo a esto de escribir un blog.
Seguimos relatando mis aventuras dermatíticas una vez superada la fuerza divina.

Como ya comenté en una entrada previa, hubo quien arriesgó a vaticinar que esto acabaría en mi adolescencia. Ya sabemos todos que no. Pero no contento con asumirlo, a la edad de 21 años empiezo a tolerar mal ciertos alimentos. Pensando desde un principio que era una simple gastroenteritis y de comer pollo cocido y arroz blanco a diario, veo que no me se cura, NO DESAPARECE! Y es que cada vez que comía un plato de tortilla francesa o un simple filete rebozado recaía: Intolerancia al huevo. Lo que me faltaba. Y todo esto tras atar cabos de ver lo que comía, pese a la tendencia de algunos a decir que era todo psicológico. Acudo al médico y ahí empieza una nueva etapa en mi vida: el pasillo de alergología.

En este punto las fechas y edades no las tengo muy claras. Pues con pocos años (pongámosle unos 10 u 11 años) te haces las pruebas de la alergia y te da reacción lo típico: ácaros, gramíneas y pelo de gato. Lo único destacable es que a los pocos años la alergia al polvo se disparó y me dieron la opción de vacunarme todos los meses durante cinco años con AlergoVac Depot. Da pereza solo de pensarlo, pero realmente mereció la pena, pues hoy no estornudo a penas.

Como veis, da para escribir un libro sobre esto. A algún dermatólogo y/o alergólogo le vendría bien situarse en el otro lado. Aquí os dejo por hoy. Para mañana continúo con más alergias.